Comment fabriquer des bonbons maison ?

Les bonbons sont des friandises sucrées que tout le monde aime. Au lieu d'acheter des bonbons industriels, il est possible de les fabriquer soi-même à la maison. Les avantages de faire ses propres bonbons sont nombreux, comme la possibilité de choisir les ingrédients et de contrôler la quantité de sucre. Dans cet article, nous allons vous donner quelques recettes simples pour fabriquer des bonbons maison.

Les ingrédients de base

Les ingrédients de base pour fabriquer des bonbons maison sont le sucre, l'eau et la gélatine en feuilles ou en poudre. La gélatine est un ingrédient crucial pour faire des bonbons gélifiés. Il est possible d'utiliser de l'agar-agar pour faire des bonbons végétaliens.

Les recettes

Bonbons gélifiés

Ingrédients :

• 200g de sucre
• 5 cl de jus d'orange
• 4 cuil. à soupe de jus de citron
• 5 feuilles de gélatine

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre et 10 cl d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajouter le jus d'orange et le jus de citron et mélanger.
3. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
4. Ajouter les feuilles de gélatine ramollies à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
5. Verser la préparation dans des moules et laisser refroidir pendant environ 2 heures.

Bonbons au miel

Ingrédients :

• 200g de sucre
• 125g de miel
• 100g de beurre
• 1 cuil. à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre et 10 cl d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajouter le miel, le beurre et le jus de citron et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
3. Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant constamment.
4. Verser la préparation dans un moule et laisser refroidir pendant environ 2 heures.

Bonbons à la menthe

Ingrédients :

• 200g de sucre
• 100g de sirop de glucose
• 1 cuil. à café d'essence de menthe
• 1 cuil. à soupe de colorant alimentaire vert (facultatif)

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le sirop de glucose et 10 cl d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation atteigne une température de 150°C.
3. Retirer la casserole du feu et ajouter l'essence de menthe et le colorant alimentaire. Mélanger.
4. Verser la préparation dans un moule et laisser refroidir pendant environ 2 heures.

Bonbons acidulés

Ingrédients :

• 200g de sucre
• 50g de sirop de glucose
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 cuil. à soupe d'acide citrique
• 1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude
• 1 cuil. à soupe de colorant alimentaire (facultatif)

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le sirop de glucose et 10 cl d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation atteigne une température de 150°C.
3. Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de citron et l'acide citrique. Mélanger.
4. Ajouter le bicarbonate de soude et le colorant alimentaire (facultatif). La préparation va mousser.
5. Verser la préparation dans un moule et laisser refroidir pendant environ 2 heures.

Conclusion

Les bonbons maison sont faciles à faire et peuvent être préparés avec des ingrédients de qualité. Les recettes proposées sont simples et peuvent être personnalisées en ajoutant des arômes ou des colorants alimentaires. Avec un peu de patience, il est possible de faire des bonbons maison délicieux et amusants. Essayez ces recettes chez vous et régalez-vous !

Sources :

• Chef Simon
• Ptitchef
• YouTube
• Marmiton
• Comment économiser
• Cuisine AZ
• Femme Actuelle
• Cuisine Actuelle
• Mieux Vivre Autrement